Il segreto di un barbecue perfetto? Ve lo sveliamo noi!

19 Giu 2019
Venue

Il Mondo delle Intolleranze

Via delle Industrie 24, 20060 Basiano

Basiano, Lombardia, IT, 20060

Il corso pratico perfetto per chiunque voglia imparare tutto ciò che serve sapere sulla preparazione di un ottimo barbecue di carne e verdure.


Lo chef vi guiderà alla scoperta di tecniche e sistemi di cottura di gustose ricette da proporre ai vostri ospiti, anche a coloro che soffrono di intolleranze. Seguiti dalla mano esperta dello chef potrete dedicarvi alla preparazione di numerosi piatti, che mangeremo tutti insieme, come:




  • bruschetta con peperoni arrostiti e avocado




  • coppa di maiale marinata all’arancia




  • controfiletto con patate al cartoccio e burro alle erbe




  • insalata di pollo e pesche grigliate.




il tutto accompagnato dalla “birra” LaGAIA, la bionda 100%sorgo.




 Danilo Angè, il professionista del gusto


 Nato a Milano nel 1966, ha seguito gli studi presso l’I.P.A.S. “Amerigo Vespucci” di Milano, città dove ha intrapreso l’attività professionale lavorando presso diversi ristoranti e alberghi.


 Da sempre affianca l’attività lavorativa a una serie di interessi che sviluppa parallelamente, collaborando con scuole di cucina e Istituti Alberghieri, aziende di attrezzature per la ristorazione e riviste settoriali.


 Spesso ospite al programma televisivo “La Vecchia Fattoria”, già “Verdemattina”, presso la RAI in qualità di consulente di cucina e settimanalmente per quattro anni alla trasmissione televisiva “La prova del cuoco”. Ho partecipato inoltre per il tutto il 2016 al programma “Uno Mattina” di RaiUno con “Pillole di gusto” in collaborazione con la nutrizionista Evelina Flachi.


 Oltre ad aver partecipato a prestigiosi concorsi di gastronomia internazionali, nel 2005 è stato premiato con l’asparago d’oro, primo premio del XX concorso nazionale sull’asparago verde di Altedo, e ha vinto un premio dedicato a Vincenzo Buonassisi per la pasticceria nella ristorazione, organizzato dalla rivista Barolo & Co.

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