Adesso anche i disturbi legati all’alimentazione hanno un codice identificativo in pronto soccorso Bianco, verde, giallo e rosso sono i colori che fino a qualche tempo fa si era soliti vedere al pronto soccorso e, ognuno di essi, stava ad identificare il livello di urgenza con il quale si classificava
Alimenti
Celiachia: le domande più frequenti
La celiachia è ancora una malattia per molti poco conosciuta: ecco le domande ricorrenti e relative risposte I dubbi sulla celiachia sono sempre tanti, così come alcune domande che da parte di chi non conosce il problema o nei neodiagnosticati possono essere all’ordine del giorno. In questo articolo pertanto cercheremo
Come funziona il Breath test?
Il Breath test è l’esame specifico per diagnosticare l’intolleranza al lattosio, ma come funziona? L’intolleranza al lattosio è data dall’incapacità da parte dell’organismo di produrre l’enzima lattasi, deputato alla scissione del lattosio in glucosio e galattosio. L’assenza di questo enzima porta nei soggetti problematiche gastrointestinali all’assunzione di alimenti contenenti il
ABC del celiaco: alimenti permessi, vietati e a rischio
Nozioni di fondamentale importanza sull’alimentazione gluten free Un celiaco deve essere consapevole che esistono una serie di alimenti permessi, altri vietati e taluni ancora a rischio da contaminazione da glutine nel loro processo produttivo. Questo nel concreto, ovvero nella spesa di tutti i giorni, si traduce con una maggior attenzione
Una fecola davvero speciale da usare più spesso: la tapioca
In cucina con la tapioca, un’utilissima alleata per moltissime ricette Non tutti conoscono bene la tapioca ma, tuttavia, si tratta di una fecola molto utile in cucina. Pertanto, di certo, dopo averla conosciuta a fondo, potrete rivalutarla e iniziare a usarla per completare le vostre preparazioni. Nello specifico, è una
Alla scoperta della birra senza glutine
Un’alternativa gustosa alla birra tradizionale: la birra senza glutine Avete mai provato la birra senza glutine? Se amate questa bevanda e soffrite di celiachia, sicuramente è arrivato il momento di farlo e, inoltre, di conoscere al meglio questo drink sicuro per i celiaci. Con queste premesse, per comprendere meglio con
Il vino è gluten free? Scopriamolo!
Vi state chiedendo se il vino gluten-free? Sì, lo è, ma ci sono alcuni dettagli da valutare Sono molti coloro che si chiedono se il vino è gluten-free oppure no. La risposta che si dà a questa domanda, in genere, è affermativa, proprio perché l’uva è naturalmente priva di glutine
Latte d’asina: perché preferirlo per i neonati prematuri
Latte d’asina: la sana alternativa al latte materno/vaccino Il latte d’asina non è solo sano e genuino, ma anche più indicato per la crescita dei bimbi nati prematuri. È questo quello che emergerebbe da uno studio condotto da un team di ricercatori dell’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Centro nazionale
Yogurt greco light : un piacere cremoso e un ottimo alleato in cucina
Yogurt greco light con pochi grassi Lo yogurt greco light, è una alimento sempre più richiesto in Italia visto che unisce la consistenza densa di questo dessert a un basso apporto di grassi. Nei supermercati, nella zona dedicata agli yogurt, sempre più marche offrono la loro proposta di yogurt greco.
I prodotti senza lattosio di Exquisa: ve li presento io!
Prodotti senza lattosio di Exquisa: sicuri, digeribili e gustosi Si sa: è meglio fare di tutto per evitare i disturbi legati all’intolleranza al lattosio, piuttosto che conviverci. Fortunatamente, al giorno d’oggi, possiamo contare su numerosi alimenti sicuri, digeribili e anche gustosi e, parlando appunto di latticini, non posso fare a