Sempre più persone vengono diagnosticate intolleranti al nichel, ma nel complesso come si può far fronte a questa problematica? Sempre più frequentemente si sente parlare di intolleranza al nichel, metallo presente in misura variabile in una serie di alimenti pressoché impossibili da sostituire totalmente. L’insidiosità data da questa patologia sta
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Intolleranza al lattosio e allergia alle proteine del latte: qual è la differenza?
Spesso si crea confusione tra queste due problematiche, vediamo quindi di capire quali aspetti accomunano e quali differenziano le due condizioni Le persone che per ragioni di salute non possono consumare latte e derivati sono parecchie e le principali sono affette da intolleranza al lattosio o da allergia alle proteine
Lo sapevi che al pronto soccorso è arrivato il codice lilla?
Adesso anche i disturbi legati all’alimentazione hanno un codice identificativo in pronto soccorso Bianco, verde, giallo e rosso sono i colori che fino a qualche tempo fa si era soliti vedere al pronto soccorso e, ognuno di essi, stava ad identificare il livello di urgenza con il quale si classificava
Gli appuntamenti della Settimana Nazionale della Celiachia
Settimana ricca di eventi al Mondo delle Intolleranze in occasione della Settimana Nazionale della Celiachia Dall’11 al 19 maggio avrà luogo la Settimana Nazionale della Celiachia, e l’accademia del Mondo delle Intolleranze ha pensato una serie di eventi esclusivamente gluten free. Per prima cosa però parliamo delle Settimana Nazionale della
Celiachia: le domande più frequenti
La celiachia è ancora una malattia per molti poco conosciuta: ecco le domande ricorrenti e relative risposte I dubbi sulla celiachia sono sempre tanti, così come alcune domande che da parte di chi non conosce il problema o nei neodiagnosticati possono essere all’ordine del giorno. In questo articolo pertanto cercheremo
Allergie e intolleranze: quali sono le differenze?
Due concetti che spesso provocano confusione, ma è bene specificarlo: allergie e intolleranze non sono la stessa cosa Molto spesso le persone ignorano la differenza tra allergie ed intolleranze pensando si tratti di due concetti sinonimo l’uno dell’altro, ma in realtà non è così. Quando si parla di queste problematiche
Come funziona il Breath test?
Il Breath test è l’esame specifico per diagnosticare l’intolleranza al lattosio, ma come funziona? L’intolleranza al lattosio è data dall’incapacità da parte dell’organismo di produrre l’enzima lattasi, deputato alla scissione del lattosio in glucosio e galattosio. L’assenza di questo enzima porta nei soggetti problematiche gastrointestinali all’assunzione di alimenti contenenti il
ABC del celiaco: alimenti permessi, vietati e a rischio
Nozioni di fondamentale importanza sull’alimentazione gluten free Un celiaco deve essere consapevole che esistono una serie di alimenti permessi, altri vietati e taluni ancora a rischio da contaminazione da glutine nel loro processo produttivo. Questo nel concreto, ovvero nella spesa di tutti i giorni, si traduce con una maggior attenzione
Aperitivi e celiachia, ovvero una relazione molto difficile.
Aperitivi e celiachia, ovvero una relazione molto difficile : sì, perché se finalmente si riescono a trovare ristoranti dove poter mangiare tranquillamente senza glutine, e se si riesce sempre più spesso fare colazione nei bar forniti di prodotti gluten free, è quasi impossibile fare un aperitivo senza glutine. L’aperitivo, soprattutto
Una fecola davvero speciale da usare più spesso: la tapioca
In cucina con la tapioca, un’utilissima alleata per moltissime ricette Non tutti conoscono bene la tapioca ma, tuttavia, si tratta di una fecola molto utile in cucina. Pertanto, di certo, dopo averla conosciuta a fondo, potrete rivalutarla e iniziare a usarla per completare le vostre preparazioni. Nello specifico, è una