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Latte di KAMUT® – Ideale per intolleranti al lattosio

Latte di KAMUT® – Ideale per intolleranti al lattosio

Sempre più spesso vediamo supermercati invasi da prodotti che riportano la scritta KAMUT®. Probabilmente molti di voi sanno già cos’è, le sue origini e le sue caratteristiche. Vorrei comunque spiegare, per quelli che non lo conoscono, di cosa stiamo parlando e magari fare anche un po’ di chiarezza sull’argomento. …

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Latte di farro

Latte di farro

Oggi in commercio esistono una marea di tipi di latti vegetali che consentono di soddisfare qualsiasi palato e qualsiasi intolleranza. Molti di questi prodotti sono indicati anche per i bambini. Fra questi anche il latte di farro Se pur poco diffuso, il latte di farro, è utilizzato, in Italia più che in altri Paesi, da chi, per qualsiasi ragione…

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Gnocchi di farro al profumo di tartufo – ideali per gli intolleranti al nichel e al lattosio

Gnocchi di farro al profumo di tartufo – ideali per gli intolleranti al nichel e al lattosio

Gli gnocchi, piatto antichissimo,  sono una delle preparazioni più diffuse e apprezzate al mondo: semplici  da preparare e sostanziosi, adatti ad ogni occasione, si possano preparare con qualsiasi ingrediente e con vari tipi di farine.  Si adattano  ad ogni tipo di condimento che però non ne deve mai sovrastarne il sapore. Il farro,  è uno dei più antichi cereali conosciuti nella storia:  è il più antico tipo di frumento coltivato ed è stato utilizzato…

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