Benvenuto nel Mondo delle Intolleranze

Intolleranze e allergie

Dieta a basso contenuto di nichel: ecco alcune dritte

Sempre più persone vengono diagnosticate intolleranti al nichel, ma nel complesso come si può far fronte a questa problematica? Sempre più frequentemente si sente parlare di intolleranza al nichel, metallo presente in misura variabile in una serie di alimenti pressoché impossibili da sostituire totalmente. L’insidiosità data da questa patologia sta

Read More

Intolleranza al lattosio e allergia alle proteine del latte: qual è la differenza?

Spesso si crea confusione tra queste due problematiche, vediamo quindi di capire quali aspetti accomunano e quali differenziano le due condizioni Le persone che per ragioni di salute non possono consumare latte e derivati sono parecchie e le principali sono affette da intolleranza al lattosio o da allergia alle proteine

Read More

Come funziona il Breath test?

Il Breath test è l’esame specifico per diagnosticare l’intolleranza al lattosio, ma come funziona? L’intolleranza al lattosio è data dall’incapacità da parte dell’organismo di produrre l’enzima lattasi, deputato alla scissione del lattosio in glucosio e galattosio. L’assenza di questo enzima porta nei soggetti problematiche gastrointestinali all’assunzione di alimenti contenenti il

Read More

ABC del celiaco: alimenti permessi, vietati e a rischio

Nozioni di fondamentale importanza sull’alimentazione gluten free Un celiaco deve essere consapevole che esistono una serie di alimenti permessi, altri vietati e taluni ancora a rischio da contaminazione da glutine nel loro processo produttivo. Questo nel concreto, ovvero nella spesa di tutti i giorni, si traduce con una maggior attenzione

Read More